728x90 고등어요리3 카레 고등어 구이 :: 냉동 고등어 요리 어느날 친구집에 초대 받았을 때 반해버린 카레 고등어 구이! 눈이 띠용해져서 레시피를 배워왔는데, 밥반찬이나 간단한 술안주로 자주 해먹게되서 기록해보는 카레고등어구이 레시피! 카레고등어구이 냉동고등어 카레가루 부침가루 생강가루(생략가능) 우리집에 떨어지지않는 냉동 고등어 :-) 팩에서 꺼내서 흐르는 물에 한번 씻어준다 카레1 : 부침가루1.5 : 생강가루0.5 카레가루가 비린내를 잡아줘서 생강가루는 꼭 넣지 않아도되는데, 구웠을 때 은은히 나는 생강향도 좋고, 비린내를 더 잡아줄 것 같아서 넣어준다:-) 봉지에 다 넣고 고등어 정신 못차리게 흔들어 준다! 고등어를 씻었던 물기를 다 닦아내지 않아야 가루들이 더 잘 묻는 것 같아서 고등어를 흐르는 물에 한번 씻어주고 물기 제거 안하고 그대로 봉지에 넣어줬다.. 2021. 8. 4. 묵은지활용_엄마의 고등어 김치찜 만들기 (feat, 냉동 고등어 요리) 점점 익어가는 엄마의 김치와 구워먹기 질린 냉동고등어! 엄마가 고등어김치찜 해먹으면 맛있다고 하길래 엄마의 레시피대로 만들어봤는데 진짜 맛있어서 오랜만에 밥 두공기 뚝딱 헤치웠다 :-) 미래의 나를 위한 레시피 기록하기 고등어김치찜 준비 냉동고등어 2개 묵은지 반포기 다진마늘 대파 생강가루 (비린내를 잡기위해!) 고춧가루 국간장 식용유(반숟가락) 설탕 조금 (선택사항) 먼저 식용유 반숟가락정도를 깔아준다 (엄마의 조언!) 김치 반포기를 그대로 올려준다 냉동고등어 두마리를 흐르는 물에 씻어서 얹어준다 통조림 고등어로 하는게 더 편하다고한다 :-) 난 냉장고 파먹기를 위해 집에있는 냉동고등어를 썼지만, 다음엔 통조림으로 도전해봐야지 위에 대파를 송송 썰어 얹어준다! 난 파의 시원한 맛이 좋아서 있는대로 때려.. 2021. 4. 20. 촉촉한 고등어 오븐구이 하는방법 (feat, LG광파오븐 요리) 생선구이 쉽게, 맛있게 하는법! 나는 후라이팬에 구우면 뒷처리도 냄새도 감당하기 무서워서 오븐으로 생선을 굽는다 :-) 쿠팡에서 구매한 노르웨이 간고등어살-! 느낌상 가시가 없을줄 알았는데 아니었다ㅋㅋㅋ 다음엔 잘 보고 사야지 ㅠㅜ 그래도 이렇게 소분되어있어서 하나씩 구워먹기 편하다 하나 꺼내서 물에 한번 씻어준다-! (난 따로 해동은하지 않는다ㅋㅋㅋ) 오븐용 그릇에서 종이 호일을 깔아주고 고등어 껍질 부분을 밑으로해서 놔준 후 올리브유를 살짝 뿌려준다 기분탓인지 모르겠지만 이렇게해서 구워주면 더 촉촉하고 맛있는 느낌이다 통마늘을 반정도 잘라서 생선 위에 올려준다 대파도 굵직굵직 썰어서 생선위에 올려준다 마늘이랑 대파를 이렇게 올려서 그런지 냉동생선을 바로 구워도 비린내가 나거나 하지 않는다 까먹은 후추.. 2021. 2. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
