728x90 식탁 기록29 카레 고등어 구이 :: 냉동 고등어 요리 어느날 친구집에 초대 받았을 때 반해버린 카레 고등어 구이! 눈이 띠용해져서 레시피를 배워왔는데, 밥반찬이나 간단한 술안주로 자주 해먹게되서 기록해보는 카레고등어구이 레시피! 카레고등어구이 냉동고등어 카레가루 부침가루 생강가루(생략가능) 우리집에 떨어지지않는 냉동 고등어 :-) 팩에서 꺼내서 흐르는 물에 한번 씻어준다 카레1 : 부침가루1.5 : 생강가루0.5 카레가루가 비린내를 잡아줘서 생강가루는 꼭 넣지 않아도되는데, 구웠을 때 은은히 나는 생강향도 좋고, 비린내를 더 잡아줄 것 같아서 넣어준다:-) 봉지에 다 넣고 고등어 정신 못차리게 흔들어 준다! 고등어를 씻었던 물기를 다 닦아내지 않아야 가루들이 더 잘 묻는 것 같아서 고등어를 흐르는 물에 한번 씻어주고 물기 제거 안하고 그대로 봉지에 넣어줬다.. 2021. 8. 4. 돼지고기 고추장볶음 만들기 :: 간단한 반찬 (밥도둑) 순두부찌개를 해먹고 남은 간돼지고기를 처리할겸 추억의 맛이 갑자기 떠올라서 고추장볶음을 만들기로 결정 :-) 남는 재료들을 넣은거라서 정말 손이 가는대로 내 마음대로 해봤는데, 맛없을 수 없는 조합이라 그런지 기대한 것 보다 맛있어서 흡족했다! 요즘 매끼니 꺼내먹게되는 반찬이다 돼지고기 고추장볶음 만들기 간돼지고기 (약150g) 대파 (1줄기) 청양고추 (2개) 양파 (반개) 고추장 (6숟가락) 진간장 (두숟가락) 설탕 (한숟가락) 먼저 재료는 비슷한 크기로 다 다져준다 우리집에 야채 다지기가 있다는건.... 신나게 다 썰고나서야 깨달았다ㅠ-ㅠㅋㅋㅋ 식용유를 한바퀴 둘러주고 모든 재료 투하! 센불에서 수분이 날아갈때까지 열심히 볶아준다 어느정도 수분이 날아가면 재료들을 옆으로 치워두고 진간장 두숟가락정도.. 2021. 7. 8. 순두부찌개 끓이는 법 :: 백종원 순두부찌개 사실 요즘은 요리를 잘 하지않는다 :-) 그러다가 땡길때 한두번씩 하는데, 이날이 바로 그 날! 저번에 백종원 순두부찌개를 따라해보니 너무너무 맛있어서 항상 이 방법으로 끓여먹는다! 순두부찌개 준비하기 순두부 양파 1개 간 돼지고기 150g 계란 3개 청양고추 2개 대파 간마늘 고운고춧가루 설탕 난 솔직히 눈대강 요리라서 정확한 그람수는 잘 모르겠지만 대충! 고기1 : 양파1 : 대파 0.5 정도 비율이 제일 맛있는 것 같다! 참기름 대충 한바퀴 둘러주고 썰어놓은 재료를 다 넣어준다! 양파가 씹히는게 좋아서 저렇게 썰었는데, 원래는 다져 넣는게 정석인 것 같다 중불에서 살살 볶아주면, 양파에서 물이 나오기 시작한다-! 이때 불을 세게 올려서 수분이 날아갈 때까지 볶아준다 어느정도 잘 볶아졌으면, 불을 잠.. 2021. 7. 6. 간단한 원팬 파스타 만들기 :: 야매 알리오올리오 이세상에서 제일 귀찮은건 설!거!지! 해먹을 땐 열심히 만들게 되도, 설거지 너무너무 귀찮다 ㅠ-ㅠ 어느날 친구가 간단하다고 알려준 원팬파스타! 양념이 깊이 잘 배서 면을 따로 삶을 때 보다 맛있었고, 설거지 거리도 줄이고, 따로 면삶는 과정이 없어서 더 간편한 원팬 알리오올리오 파스타 레시피! 원팬 오일 파스타 알리오올리오 준비하기 마늘=다다익선 올리브오일 베이컨 (생략가능) 파스타면 소금 파마산가루 (생략가능) 페퍼론치노 먼저 넓은 후라이팬에 마늘을 양껏 편썰어 넣어준다 난 미래를 예측하지 못하고 웍에다가했다..ㅠ-ㅠ (팬을 달구지 않고 마늘을 넣는 이유는 기름에 마늘향이 좀 더 잘 배이게 하기 위해서!) 약불에서 페퍼론치노도 함께 넣고 볶아주기 전에 쓰고 남은 베이컨이 있어서 불을 조금 올리고 넣어.. 2021. 6. 28. 우삽겹 파스타 만들기 :: 간단한 간장파스타 (야매 불고기파스타) 주말에 문득 파스타가 너무 먹고싶은데 복잡한 레시피는 자신 없고 귀찮아서 대충 간단하고 쉽게 만들었다 먹어보고 생각보다 더 맛있길래 저녁에 오빠도 만들어준 아주 쉬운 우삼겹 간장 파스타! 우삼겹 간장 파스타 (야매 불고기파스타) 마늘 있는만큼 (다다익선) 우삼겹 약 200g 파스타면 간장 2 숟가락 설탕 1 숟가락 페퍼론치노 올리브유 약간 파마산치즈가루 약간 (생략가능) 먼저 마늘을 편썰어서 올리브유를 살짝 넣고 약한불로 볶아준다 어디서 봤는데 약불로 오래 볶아줘야 기름에 마늘향이 잘 우러나온다 해서 이렇게 한다 :-) 마늘을 볶아주다가 페퍼론치노를 넣어준다 이때 마늘의 민족은 다진마늘을 더 넣고 볶아줘도 맛있다! 페퍼론치노가 없다면 청양고추를 넣어도 될 것 같고 매운게 싫다면 아예 안넣어 괜찮을 것 같.. 2021. 6. 9. 감자요리 :: 버터갈릭 웨지감자 간단하게 만들기(노오븐) 저번에 사두고 남아있던 감자가 몇알있어서 간단하게 간식겸 먹을 수 있는 감자요리:-) 웨지감자 쉽게 만들기! 버터갈릭 웨지감자 준비하기 -감자 -버터 -간마늘 -소금 -후추 감자 두알 껍질을 벗겨준다 익숙한 웨지감자 모양으로 길쭉하게 잘라주기 감자를 전자레인지에 1분~1분30초 익혀준다 완전 푹익혀주면 양념에 버무릴 때 으깨져서 60~70프로만 익혀줘야한다 정석으론 물에 삶아야하지만, 물에 삶으면 시간도 오래걸리고 물기를 또 따로 제거해줘야해서 번거롭다 오늘은 전자레인지용 찜기가 없어서 비닐에했는데 다음엔 전자레인지 용기로 데워야겠다 녹여준 버터에 간마늘 한숟가락 넣어준다 여기에 소금, 후추, 설탕조금 넣어주기 삶은 감자를 넣고 버무려준다 감자가 으깨지지않게 조심조심 잘 섞어주기 양념을 골고루 잘 묻혀준.. 2021. 5. 23. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90 반응형
